Нож Скиннер (Х12МФ, карельская берёза)

Нож Скинер - шкуросъёмный нож. Это особый нож для разделывания туши животного. По-английски слово skinner  обозначает также профессию человека, выполняющего этот вид работ.Типичный шкуросъёмный нож имеет широкое лезвие. Линия режущей кромки выпуклая, обычно круто изогнутая к острию. Лезвие жёсткое, с толстым обушком, не пружинит. На обратной стороне клинка сделан крюк, направленный к рукоятке. Изгиб этого крюка остро затачивается и служит для быстрого разрезания шкуры. Шкуросъёмный нож является вспомогательным инструментом и предметом экипировки охотника.